Svíčková na smetaně

Dušené hovězí v krémové omáčce z kořenové zeleniny a smetany, s houskovým knedlíkem, brusinkami a citronem.

Z nabídky smyšlené restaurace Hospoda U Prázdného talíře. Simulované doručení 35 min, simulované dopravné 39 Kč.

O jídle

Svíčkovou dělá omáčka. Vzniká z mrkve, celeru a petržele, které se opečou na másle, podusí s masem a nakonec rozmixují se smetanou. Správně je nasládlá, lehce nakyslá a tak hustá, že drží na knedlíku.

Doma na ni potřebuješ hlavně čas: maso se dusí přes dvě hodiny a uspěchat se nedá. Vyplatí se zeleninu opravdu opéct dozlatova, protože z toho má omáčka barvu i chuť, a kyselost se sladkostí doladit až úplně na konci.

Uvařit doma

Tohle jídlo nepřijede, ale dá se uvařit. Recept Svíčková na smetaně je na 4 porce a zabere celkem 3 h 30 min, z toho 45 min vlastní práce. Suroviny na jednu porci odhadujeme zhruba na 117 Kč (ilustrační ceny).

Uvařit doma