Simulace rozvozu. Žádné skutečné platby ani doručení.Jak to funguje

Košík0
Asie Bez masa

Smažená rýže s vejcem a zeleninou

Vegetariánská smažená rýže pro dva s vejcem a křupavou zeleninou. Celý recept závisí na rýži uvařené předem a vychlazené, čerstvě uvařená se na pánvi slepí.

Porce
2
Vlastní práce
20 min
Tepelná úprava
20 min
Čekání (chladnutí rýže (nejlépe přes noc))
1 h
Celkem
1 h 40 min
Obtížnost
snadné

V simulátoru: Smažená rýže s vejcem a zeleninou z fiktivní restaurace Wok Nic Moc.

Smažená rýže s míchaným vejcem, hráškem a mrkví na hranatém talíři

Suroviny

2

Množství pro 2 porce.

Rýže

  • 200 gJasmínová rýženebo asi 500 g uvařené rýže z předchozího dne
  • 300 mlVoda

Do woku

  • 3 ksVejce
  • 3 lžíceSlunečnicový olej
  • 100 gMrkevna drobné kostičky
  • ½ ksČervená paprikana drobné kostičky
  • 80 gHrášek mražený
  • ½ ksJarní cibulkabílé a zelené části zvlášť
  • 2 ksČesnek (stroužky)najemno nasekaný
  • 10 gČerstvý zázvoroloupaný, najemno nasekaný

Dochucení

  • 2 lžíceSójová omáčka
  • 1 lžičkaSezamový olej
  • 1 špetkaPepř černý mletý
  • 1 špetkaSůldo vajec

Odhad nákladů

Spotřebované suroviny (2 porce)
≈ 72 Kč
Na jednu porci
≈ 36 Kč
Nákup celých balení, když doma není nic
≈ 451 Kč
Simulovaný rozvoz: 2× Smažená rýže s vejcem a zeleninou, doprava a poplatek jednou
402 Kč
Potenciální úspora při těchto předpokladech
≈ 330 Kč

Ceny surovin jsou ilustrační odhady, ne aktuální ceny žádného obchodu. „Spotřebované suroviny“ počítají jen použitou část balení, „celá balení“ to, co bys zaplatil u pokladny. Nezahrnuto: energie a tvůj čas. Rozvoz je smyšlený a jeho cena simulovaná, takže rozdíl je jen orientační porovnání dvou odhadů.

Postup

Rýže předem

  1. Rýži dvakrát propláchni studenou vodou a sceď. Zalij ji odměřenou vodou, přiveď k varu, přiklop, stáhni na nejmenší plamen a vař 12 minut. Nech ji 10 minut dojít pod pokličkou mimo plotnu.

  2. Uvařenou rýži rozprostři v tenké vrstvě na plech nebo velký talíř a nech ji 10 minut odpařit. Potom ji dej nezakrytou do lednice aspoň na hodinu, lépe přes noc.

Restování

  1. Vychlazenou rýži rozdrob prsty na jednotlivá zrnka. Vejce prošlehej se špetkou soli a všechnu zeleninu si připrav k plotně.

  2. Ve woku nebo velké pánvi rozpal na prudkém ohni lžíci oleje. Vlij vejce, nech je pár vteřin zatuhnout a míchej, dokud nevzniknou velké měkké kusy. Vyndej je na talíř.

  3. Do pánve přidej zbylý olej, mrkev a papriku a 2 minuty restuj. Přidej česnek, zázvor a bílé části cibulky a půl minuty míchej.

  4. Vsyp rýži a na prudkém ohni ji 3 až 4 minuty restuj. Občas ji přitlač obracečkou ke dnu a nech chvíli opékat, pak promíchej. Přidej hrášek a restuj ještě minutu.

  5. Sójovou omáčku přilij po rozpáleném okraji pánve, opepři a promíchej. Vrať vejce, přidej zelené části cibulky a sezamový olej, naposledy promíchej a podávej.

Tipy

  • Recept je na dvě porce a víc najednou nedělej. Pro čtyři lidi vař ve dvou dávkách za sebou: plná pánev vychladne a jídlo se v ní začne dusit.
  • Uvařenou rýži nenechávej stát při pokojové teplotě. Do hodiny ji dej do lednice a spotřebuj do druhého dne.
  • Rýže má v pánvi praskat a syčet. Když je ticho, je oheň slabý nebo pánev příliš plná.

Čím nahradit

  • Zeleninu ber podle toho, co je doma: hodí se kukuřice, brokolice na malé růžičky, cuketa nebo pekingské zelí. Dohromady by jí mělo být kolem 250 g.
  • Jasmínovou rýži nahradí basmati. Kulatozrnná rýže je na smažení příliš lepivá.
  • Pro sytější verzi přidej 150 g tofu nakrájeného na kostky a opečeného dozlatova před vejci.

Podobné recepty