Simulace rozvozu. Žádné skutečné platby ani doručení.Jak to funguje

0
Poke a bowly

Teriyaki bowl s kuřecím masem: recept

Kuřecí stehna v domácí lesklé teriyaki omáčce s jasmínovou rýží a brokolicí, dvě porce asi za 50 minut. Rozhoduje poměr sójové omáčky a sladkosti a to, jak dlouho se omáčka svaří s masem.

Porce
2
Vlastní práce
30 min
Tepelná úprava
20 min
Celkem
50 min
Obtížnost
snadné

V simulátoru: Teriyaki bowl s kuřecím masem z fiktivní restaurace Miska Nanečisto.

Lesklé teriyaki maso s jarní cibulkou a sezamem na rýži

Suroviny

2

Množství pro 2 porce.

Rýže

  • 160 gJasmínová rýže
  • 240 mlVoda
  • 1 špetkaSůl

Teriyaki omáčka

  • 4 lžíceSójová omáčka
  • 2 lžíceMirin (sladké rýžové víno na vaření)
  • 1 lžíceMed
  • 1 lžičkaRýžový ocet
  • 60 mlVoda
  • 10 gČerstvý zázvornastrouhaný
  • 1 ksČesnek (stroužky)prolisovaný
  • 1 lžičkaKukuřičný škrob

Kuře

  • 400 gKuřecí stehenní řízkyvykostěná, bez kůže
  • 1 špetkaSůl
  • 1 lžíceSlunečnicový olej

Do misky

  • 250 gBrokolicena růžičky
  • 160 gEdamame v luscích mraženév luscích, po vyloupání asi 80 g
  • 80 gMrkevna nudličky
  • 1 ksJarní cibulka
  • 1 lžičkaSezamová semínka

Odhad nákladů

Spotřebované suroviny (2 porce)
≈ 194 Kč
Na jednu porci
≈ 97 Kč
Nákup celých balení, když doma není nic
≈ 716 Kč
Simulovaný rozvoz: 2× Teriyaki bowl s kuřecím masem, doprava a poplatek jednou
482 Kč
Potenciální úspora při těchto předpokladech
≈ 288 Kč

Ceny surovin jsou ilustrační odhady, ne aktuální ceny žádného obchodu. „Spotřebované suroviny“ počítají jen použitou část balení, „celá balení“ to, co bys zaplatil u pokladny. Nezahrnuto: energie a tvůj čas. Rozvoz je smyšlený a jeho cena simulovaná, takže rozdíl je jen orientační porovnání dvou odhadů.

Postup

Rýže a zelenina

  1. Rýži propláchni, dej ji do hrnce s 240 ml vody a špetkou soli, přiveď k varu a pod pokličkou na minimum vař 12 minut. Pak ji nech 10 minut dojít mimo plotnu.

  2. Ve větším hrnci přiveď k varu osolenou vodu a vař v ní brokolici 3 minuty, poslední minutu i s edamame. Sceď, propláchni studenou vodou a edamame vyloupej.

Omáčka

  1. V misce smíchej sójovou omáčku, mirin, med, ocet, vodu, zázvor a česnek. Škrob rozmíchej zvlášť ve lžíci studené vody a odlož.

Kuře

  1. Kuřecí stehna nakrájej na kousky asi 3 cm, osuš je a lehce osol. Na rozpáleném oleji je opékej v jedné vrstvě 6 až 8 minut, dokud nejsou ze všech stran zlatá a uvnitř propečená.

  2. Stáhni plamen, přilij omáčku a nech ji minutu probublávat. Vmíchej rozmíchaný škrob a vař ještě 1 až 2 minuty za míchání, dokud omáčka nezhoustne a maso se neleskne.

Podávání

  1. Rýži rozděl do misek, přidej kuře s omáčkou, brokolici, edamame a mrkev.

  2. Posyp nakrájenou jarní cibulkou a sezamem. Zbylou omáčku z pánve přelij přes rýži.

Tipy

  • Stehenní maso je na teriyaki vděčnější než prsa, během svařování v omáčce nevyschne.
  • Omáčka po přidání škrobu houstne rychle. Když je moc hustá, zřeď ji lžící vody.
  • Teriyaki omáčku si můžeš udělat ve dvojnásobném množství a zbytek uchovat v lednici v uzavřené sklenici.

Časté otázky

Jak zahustit teriyaki omáčku?

Kukuřičným škrobem rozmíchaným ve studené vodě, lžička stačí na dvě porce. Vmíchej ho do probublávající omáčky a vař minutu až dvě, aby ztratil škrobovou chuť.

Můžu teriyaki omáčku připravit dopředu?

Ano, bez škrobu vydrží v uzavřené sklenici v lednici asi týden. Zahušťuj ji až při ohřívání.

Jaké maso je nejlepší na teriyaki?

Kuřecí stehna, protože zůstanou šťavnatá. Hodí se také losos nebo vepřová krkovice nakrájená na tenké plátky.

Čím nahradit

  • Místo kuřete použij 400 g pevného tofu: nakrájej ho na kostky, obal v lžíci škrobu, opeč dozlatova a omáčku přidej až na konec.
  • Mirin nahradíš lžící cukru rozpuštěnou ve dvou lžících vody; chuť bude o něco plošší.
  • Pro bezlepkovou verzi použij tamari místo sójové omáčky.

Podobné recepty