Carbonara po římsku

Špagety s křupavou slaninou, žloutky, tvrdým sýrem a spoustou čerstvě mletého pepře. Smetanu nečekej.

Z nabídky smyšlené restaurace Trattoria Domani. Simulované doručení 40 min, simulované dopravné 49 Kč.

O jídle

Carbonara pochází z Říma a její omáčka je jen vejce, sýr, tuk ze slaniny a voda z těstovin. Krém vznikne teprve v pánvi mimo plotnu, když se všechno spojí s horkými špagetami.

Trattorie z ní dělá zkoušku odvahy: kdo nechá pánev na ohni o pár vteřin déle, má míchaná vajíčka. Recept tě provede tím, kdy přesně plotnu vypnout.

Uvařit doma

Tohle jídlo nepřijede, ale dá se uvařit. Recept Špagety carbonara je na 2 porce a zabere celkem 30 min, z toho 20 min vlastní práce. Suroviny na jednu porci odhadujeme zhruba na 50 Kč (ilustrační ceny).

Recept počítá se slaninou a parmazánem místo guanciale a pecorina.

Uvařit doma