Špagety s boloňským ragú

Špagety s hustou omáčkou z mletého hovězího, zeleniny, vína a mléka, vařenou dvě hodiny. Posypané parmazánem.

Z nabídky smyšlené restaurace Trattoria Domani. Simulované doručení 40 min, simulované dopravné 49 Kč.

O jídle

Skutečná boloňská omáčka není rychlá rajčatová omáčka s masem. Je to ragú, ve kterém maso s cibulí, mrkví a celerem pomalu měkne ve víně, rajčatech a mléce, dokud se všechno nespojí.

V Bologni by ti ho naservírovali s tagliatelle. My zůstáváme u špaget, protože je máš doma, a recept funguje stejně dobře s jakýmikoli širšími těstovinami.

Uvařit doma

Tohle jídlo nepřijede, ale dá se uvařit. Recept Boloňská omáčka je na 4 porce a zabere celkem 2 h 30 min, z toho 30 min vlastní práce. Suroviny na jednu porci odhadujeme zhruba na 71 Kč (ilustrační ceny).

Uvařit doma