Edamame: recept
Edamame v luscích se solí jako příloha pro dva za čtvrt hodiny, s variantou na česneku a chilli. Stačí je krátce povařit v osolené vodě a nepřevařit, aby zrna zůstala pevná.
- Porce
- 2
- Vlastní práce
- 5 min
- Tepelná úprava
- 8 min
- Celkem
- 13 min
- Obtížnost
- snadné
V simulátoru: Edamame s česnekem a chilli z fiktivní restaurace Rolka Příště.
Suroviny
Množství pro 2 porce.
Se solí
- 400 gEdamame v luscích mraženémražené v luscích
- 1,5 lVoda
- 1 lžíceSůldo vody
- 1 lžičkaSůlhrubá, na posypání
Varianta s česnekem
- 1 lžičkaSezamový olej
- 2 ksČesnek (stroužky)
- 1 špetkaChilli vločky
- 1 lžičkaSójová omáčka
Odhad nákladů
- Spotřebované suroviny (2 porce)
- ≈ 77 Kč
- Na jednu porci
- ≈ 39 Kč
- Nákup celých balení, když doma není nic
- ≈ 259 Kč
- Simulovaný rozvoz: 2× Edamame s česnekem a chilli, doprava a poplatek jednou
- 173 Kč
- Potenciální úspora při těchto předpokladech
- ≈ 96 Kč
Ceny surovin jsou ilustrační odhady, ne aktuální ceny žádného obchodu. „Spotřebované suroviny“ počítají jen použitou část balení, „celá balení“ to, co bys zaplatil u pokladny. Nezahrnuto: energie a tvůj čas. Rozvoz je smyšlený a jeho cena simulovaná, takže rozdíl je jen orientační porovnání dvou odhadů.
Postup
Se solí
-
Vodu se lžící soli přiveď k varu, vsyp do ní mražené lusky a vař je 4 až 5 minut od opětovného varu, nebo podle obalu.
-
Ochutnej jedno zrno: má být měkké, ale pevné. Lusky sceď a nech je chvíli odpařit.
-
Ještě teplé je promíchej s hrubou solí a podávej. Jí se tak, že se zrna vymačkají z lusku zuby, samotný lusk se nejí.
Varianta s česnekem
-
Varianta s česnekem: na pánvi rozehřej sezamový olej, nasekaný česnek a chilli v něm restuj 30 sekund, přidej scezené lusky a sójovou omáčku a minutu je promíchávej.
Tipy
- Sůl dej na lusky, dokud jsou teplé a vlhké, lépe na nich drží.
- Některá edamame se prodávají předvařená. Ta stačí vařit 2 až 3 minuty.
Časté otázky
Jí se lusky edamame?
Ne. Lusk je tuhý a vláknitý, jí se jen zrna, která se z něj vymačkají zuby nebo prsty.
Jak dlouho vařit mražené edamame?
Obvykle 4 až 5 minut od opětovného varu vody. Předvařená mražená edamame stačí 2 až 3 minuty, podle obalu.
Dají se edamame jíst syrová?
Ne, edamame jsou mladé sójové boby a jedí se tepelně upravené. Stačí je krátce povařit nebo spařit.
Čím nahradit
- Vyloupaná edamame bez lusků vař jen 3 minuty a použij je do salátu nebo misky s rýží.
