Simulace rozvozu. Žádné skutečné platby ani doručení.Jak to funguje

Pizza diavola: recept

Name: Pizza diavola
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Pizza
Ingredients: 330 g Hladká mouka (ideálně typ 00, plus trochu na podsypání); 210 ml Voda (vlažná); 8 g Droždí čerstvé; 1 lžička Sůl; 1 lžíce Olivový olej; 200 ml Rajčatová passata; 250 g Mozzarella (dobře okapaná); 100 g Pikantní salám (na tenké plátky); 1 ks Chilli paprička (na tenká kolečka); ½ lžičky Oregano sušené; 1 špetka Sůl; 3 lžíce Olivový olej; ½ lžičky Chilli vločky

Dvě pálivé pizzy s pikantním salámem, čerstvým chilli a chilli olejem. Práce zabere asi půl hodiny, pálivost si řídíš množstvím chilli a tím, kolik oleje nakonec přidáš.

Porce: 2
Vlastní práce: 30 min
Tepelná úprava: 20 min
Čekání (kynutí těsta): 2 h 20 min
Celkem: 3 h 10 min
Obtížnost: střední

V simulátoru: Pinsa diavola z fiktivní restaurace Pinseria Ani kousek.

Suroviny

Množství pro 2 porce.

Těsto

330 gHladká moukaideálně typ 00, plus trochu na podsypání
210 mlVodavlažná
8 gDroždí čerstvé
1 lžičkaSůl
1 lžíceOlivový olej

Na pizzu

200 mlRajčatová passata
250 gMozzarelladobře okapaná
100 gPikantní salámna tenké plátky
1 ksChilli papričkana tenká kolečka
½ lžičkyOregano sušené
1 špetkaSůl

Chilli olej

3 lžíceOlivový olej
½ lžičkyChilli vločky

Odhad nákladů

Spotřebované suroviny (2 porce): ≈ 144 Kč
Na jednu porci: ≈ 72 Kč
Nákup celých balení, když doma není nic: ≈ 361 Kč
Simulovaný rozvoz: 2× Pinsa diavola, doprava a poplatek jednou: 508 Kč
Potenciální úspora při těchto předpokladech: ≈ 364 Kč

Ceny surovin jsou ilustrační odhady, ne aktuální ceny žádného obchodu. „Spotřebované suroviny“ počítají jen použitou část balení, „celá balení“ to, co bys zaplatil u pokladny. Nezahrnuto: energie a tvůj čas. Rozvoz je smyšlený a jeho cena simulovaná, takže rozdíl je jen orientační porovnání dvou odhadů.

Postup

Těsto

Droždí rozdrob do vlažné vody a nech ho pár minut rozpustit. Přidej mouku, sůl a olej a hněť asi 8 minut, dokud není těsto hladké, pružné a jen lehce lepivé.
Těsto dej do mísy vytřené olejem, zakryj a nech kynout při pokojové teplotě asi 2 hodiny, až zhruba zdvojnásobí objem. Rozděl ho na dva bochánky a nech je ještě 20 minut odpočinout pod utěrkou.

Chilli olej

Olivový olej s chilli vločkami zahřej v malém kastrolku na mírném plameni asi 2 minuty, až začne vonět, ale nesmí se kouřit. Odstav a nech ho vychladnout.

Pečení

Troubu i s plechem nebo kamenem rozpal na nejvyšší teplotu, ideálně 250 °C a víc, aspoň 30 minut předem. Passatu osol a promíchej s oreganem.
Bochánek roztáhni rukama na placku o průměru asi 30 cm, rozetři na ni polovinu passaty a okraj nech volný. Rozlož natrhanou mozzarellu, plátky salámu a kolečka chilli.
Peč 7 až 10 minut, dokud se okraje salámu nezačnou kroutit a sýr nebublá. Hotovou pizzu pokapej chilli olejem podle chuti a stejně upeč druhou.