Simulace rozvozu. Žádné skutečné platby ani doručení.Jak to funguje

Spaghetti aglio olio: recept

Name: Spaghetti aglio olio
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Italská
Ingredients: 200 g Špagety; 1 lžíce Sůl (do vody na těstoviny); 5 lžic Olivový olej (extra panenský); 4 ks Česnek (stroužky) (na tenké plátky); 1 ks Chilli paprička (na kolečka, nebo 0,5 lžičky chilli vloček); ½ ks Petrželová nať (najemno nasekaná)

Špagety s česnekem, olivovým olejem a chilli pro dva za necelou půlhodinu. Recept má pět surovin, takže rozhoduje kvalita oleje, česnek, který nesmí zhořknout, a voda z těstovin, která omáčku spojí.

Porce: 2
Vlastní práce: 15 min
Tepelná úprava: 10 min
Celkem: 25 min
Obtížnost: snadné

V simulátoru: Aglio olio e peperoncino z fiktivní restaurace Pasta bar Niente.

Suroviny

Množství pro 2 porce.

200 gŠpagety
1 lžíceSůldo vody na těstoviny
5 lžicOlivový olejextra panenský
4 ksČesnek (stroužky)na tenké plátky
1 ksChilli papričkana kolečka, nebo 0,5 lžičky chilli vloček
½ ksPetrželová naťnajemno nasekaná

Odhad nákladů

Spotřebované suroviny (2 porce): ≈ 59 Kč
Na jednu porci: ≈ 30 Kč
Nákup celých balení, když doma není nic: ≈ 225 Kč
Simulovaný rozvoz: 2× Aglio olio e peperoncino, doprava a poplatek jednou: 353 Kč
Potenciální úspora při těchto předpokladech: ≈ 294 Kč

Ceny surovin jsou ilustrační odhady, ne aktuální ceny žádného obchodu. „Spotřebované suroviny“ počítají jen použitou část balení, „celá balení“ to, co bys zaplatil u pokladny. Nezahrnuto: energie a tvůj čas. Rozvoz je smyšlený a jeho cena simulovaná, takže rozdíl je jen orientační porovnání dvou odhadů.

Postup

Ve velkém hrnci přiveď k varu vodu, osol ji a vař špagety o 1 až 2 minuty kratší dobu, než uvádí obal.
Mezitím nalij olej do velké studené pánve, přidej česnek a chilli a pánev postav na mírný plamen. Česnek nech pomalu bublat 3 až 4 minuty, dokud nezačne slabě zlátnout.
Jakmile má česnek světle zlatou barvu, přilij do pánve naběračku vody z těstovin, aby se smažení zastavilo. Tmavě hnědý česnek je hořký, pak je lepší začít znovu.
Špagety přendej kleštěmi rovnou do pánve, přidej další půl naběračky vody z vaření a na středním plameni je 1 až 2 minuty energicky promíchávej, dokud olej s vodou nevytvoří lesklou omáčku.
Vmíchej petrželku, ochutnej a případně dosol. Podávej hned.

Tipy

Na plátky krájej česnek ostrým nožem, nelisuj ho. Lisovaný se spálí během pár vteřin.
Vodu z těstovin nevylévej celou, dokud není jídlo na talíři. Škrob v ní je to, co z oleje dělá omáčku.

Časté otázky

Proč jsou špagety aglio olio suché a mastné?

Chybí voda z těstovin nebo se omáčka nepromíchala. Přilij škrobovou vodu a energicky míchej, olej s vodou se spojí v lesklou omáčku, která těstoviny obalí.

Co znamená aglio olio e peperoncino?

Česnek, olej a chilli paprička. Jsou to tři hlavní suroviny, které se k těstovinám přidávají.